맥반석 오징어포로 만드는 진미채 볶음 황금 레시피

진미채 만들기-맥반석 오징어포로 만드는.

한국사람 누구나 좋아하는 진미채. 마른반찬 좋아하는 남편을 위해 후다닥 진미채를 만들어볼께요.
당연히 오징어채로 같은 양념으로 볶으셔도 된다는거!

진미채 또는 오징어포 150g

진간장 1스푼

고추장 2스푼

고춧가루 1스푼

매실청 1스푼

맛술 1스푼

올리고당 3스푼

설탕 2스푼

-가스불 끈 상태에서-

참기름 1스푼

마요네즈 1스푼

케첩 1스푼

깨소금 조금

맥반석 진미채입니다. 150g을 준비했어요.

먹을 만큼 잘 찢어줍니다. 기본 진미채의 경우 너무 길다면 조금 길이를 잘라주세요.

일반 진미채에서는 이 과정은 패스하셔도 됩니다. 맥반석 오징어포의 경우 너무 단단한 감이 있어서 물에 살짝 넣다가 꺼내주었습니다. (넣어서 불려주는것이 아니라 물에 넣었다가 바로 건져냄)

채에 걸러 물기를 빼줍니다.
이대로 두신 후에 양념하러 갑니다.

간장, 고추장, 고춧가루, 매실청, 맛술, 올리고당, 설탕을 위의 분량대로 넣고 약불에 끓여줍니다. 끓기 시작하면 30초 정도 후에 가스불을 꺼주세요.

이제 진미채(맥반석 오징어포)를 양념에 넣고 양념이 골고루 발라지도록 볶아줍니다.
(가스불 꺼 놓은 상태에요.)

참기름, 마요네즈, 케첩 각각 1스푼씩 넣어주세요.

깨소금 투하!

양념을 골고루 버무려 주세요.

윤기가 좔좔 흐르는 맥반석으로 만든 진미채볶음입니다.
이제 그릇에 잘 담아내주세요.

완성되었습니다. 매콤, 살짝 새콤, 단짠의 밥도둑인 밑반찬 진미채볶음입니다.
양념이 정말 맛있답니다.
의외로 아이들도 참 잘 먹어요. 입맛 떨어졌을 때, 진미채볶음 하나만 있어도 포식할 수 있겠죠?
그럼 오늘도 맛있는 식사하세요.