오징어덮밥 황금 레시피, 간단하게 양념장에 볶아내는 오징어볶음 만들기


간단하게 양념장에 볶아내는 오징어볶음 만들기

구하기도 쉽고 가족 모두가 좋아하는 재료 오징어. 이 오징어를 미리 양념장을 만들어두시고 필요할때 볶아서 밥 위에 얹어내면 맛있는 음식이 됩니다.

오징어에는 다양한 영양소와 미네랄이 풍부하게 포함되어 있는거 아시죠? 완전식품 오징어로 오늘 식사준비 어떠세요?


오징어의 영양과 효능


재료소개

기본재료
오징어 2마리
대파 1대
양파 반개
당근 1/4토막
청양고추 1개

양념장
진간장 3스푼
고추장 1스푼
고춧가루 2스푼
설탕 1스푼
맛술 2스푼
다진마늘 1스푼
올리고당 1스푼
굴소스 1스푼
후추 약간



1. 재료 준비와 손질

기본 재료는 오징어 두 마리, 대파 한대, 양파 반개, 당근 한줌 정도, 기호에 따라 더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 준비해 주시면 됩니다.



오징어는 손질하셔야겠죠? 껍질은 벗기지 않았지만, 껍질까지 벗기고 싶으시다면 키친타올로 껍질을 잡아 당기시면 잘 벗겨집니다.
오질어는 내장을 빼내고 주방가위를 이용해 잘라 잘 펼쳐주신 후 한 입에 먹을만큼의 크기로 잘라주세요.



썰어둔 오징어를 흐르는 물에 한번 씻어줍니다. 야채와 오징어 재료준비가 이렇게 끝났습니다. 이제 양념장 만들러 가야겠죠?!




2. 양념장 만들기

양념장은 위의 사진의 분량대로 넣어 잘 섞어 준비해 줍니다.




3. 재료 볶기

식용유 3스푼을 넣어줍니다.




식용유 위에 썰어둔 파를 넣고 파기름을 내주세요.






살짝 파가 숨이 죽었다 싶으면 오징어와 양념장을 차례대로 넣고 센불에 볶아냅니다.






양념장이 오징어에 잘 무쳐졌다 싶으면 마지막으로 야채를 넣고 볶아줍니다.




3. 오징어 볶음 완성

맛깔스럽게 잘 볶아진 오징어를 이제 하얀 쌀 밥 위에 얹습니다.





완성되었습니다. 밥과 함께 접시에 담아 예쁘게 깨소금까지 살쌀 뿌려주면 보기만해도 침이 꼴깍 넘어가는 비쥬얼이 탄생합니다. 

오징어의 쫄깃한 식감과 매콤 달콤한 양념장으로 맛있는 식사준비 끝!!




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