매운 잔멸치 볶음 레시피
냉장고에 이상하게 항상 있는 잔멸치.
아이들이 잔멸치를 좋아하니 시댁에서
매번 보내주시니 냉동실에 잔멸치는 항상 구비중입니다.
하지만, 오늘 문득
나만의 매콤한 잔멸치 볶음을 만들어 먹어야겠다라는 생각으로 고추장을 넣어
매콤하게 볶아내려고 합니다. 역시 멸치는 고추장 볶음이죠~!
재료소개
1. 멸치 볶기
잔멸치 2컵을 준비합니다. 1컵에 약 50g정도니까 100g정도의 양이 될 것 같아요.
코팅팬에 중약불에 식용유 3스푼을 넣고 준비한 멸치를 넣어 한번 골고루
볶아내줍니다.
잡내를 날려주는 역할을 합니다.
2. 고추장 멸치볶음 양념장 만들기
이제 양념장을 만들어요.
설탕, 고춧가루, 고추장, 물엿, 깨소금을 위의
분량대로 넣어 미리 잘 만들어 둡니다.
양념장이 좀 뻑뻑하므로 물을 100ml
양념장에 넣어주셔서 준비하시거나, 나중에 볶는 과정에 넣으셔도 좋습니다.
3. 모든 재료 넣고 볶기
청양고추를 썰어 넣어줍니다. 매콤한 정도는 기호에 따라 넣어주세요. 저는 청양고추 2개를 넣었습니다.
양념장이 잘 섞이도록 양념장과, 물 100ml정도 넣어주세요.
그리고 잘
볶아주시면 됩니다.
잔멸치 고추장 볶음 완성
입맛 당기는 맛있는 고추장 멸치볶음이 완성되었습니다. 윤기가 좔좔 흐르고 매콤한
기운이 흐르는 밥도둑!
고추장과 청양고추를 넣어 매콤한 밑반찬입니다.
입맛이
유난히 떨어지는 날, 매콤하면서 영양도 생각해야 하는 밥반찬으로. 멸치 볶음
추천드려요.
영양소 가득해서 성장기 우리 아이들에게 너무 좋은 음식인 멸치~! 다양한 방법으로 섭취해보세요.
오늘도 맛있는 식사하세요.
