쌀가루로 만드는 촉촉한 쌀스콘 레시피
아메리카노 한잔에 어울리는, 달달하게 입안에 녹아드는 디저트 스콘!
글루텐
불내증을 앓고 있어서 저는 밀가루는 최대한 피하고 있는데요. 그렇다고 스콘을 못
먹는건 아니죠.
오히려 더 건강하고 포만감 높은 쌀가루를 이용해서 건강한
디저트를 만들 수 있다는 것!
오늘은 우리 아이들과 함께 먹을 쌀가루를
이용한 베이킹을 해보려고해요.
함께 쌀가루 스콘! 만들러
가보실까요?
재료소개
1. 재료준비
가루류를 먼저 준비합니다. (모두 채에 쳐서 곱게 만들어 주었습니다.)
중력쌀가루
300g을 준비합니다. 없으면 저처럼 박력쌀가루와 강력쌀가루를 반반 섞어주셔도
좋습니다.
설탕과, 소금, 베이킹파우더를 위의 분량대로 넣어서 준비합니다.
2. 버터 조각 내주기
베이킹스크랩퍼로 버터를 조각 내주시면서 섞어주시면 됩니다.
찬 버터가
녹기전에 작업을 최대한 빨리 그리고 신속하게 해주세요.
우리 아이, 이 재미난 광경을 그냥 지나칠 수 없죠.
자기도 해보겠다고
열심히 썰고 있습니다.
나중에 보니 흘린 쌀가루가 어마어마..ㅠㅠ
그래도
표정만큼은 일류 요리사!
3. 찬 우유 넣고 덩어리 만들기
가루를 가운데 움푹 파주어 찬 우유 140ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 냉장고에 휴지
5. 모양 만들기
1시간 후 냉장고에서 꺼낸 후
6. 반죽을 8조각으로 자르기
반죽을 둥글고 납작한 형태로 만든 후 8조각으로 잘라주었습니다.
단면이 아주
예쁘게 나왔습니다. 만족!
7. 계란물 발라 굽기
오븐팬에 올리고 계란물을 발라줍니다. 계란물은 달결 노란자를 잘 풀어 주시면
됩니다.
오븐에 들어갈 준비 완료!
쌀가루로 만든 스콘은
밀가루보다 더 묵직한 느낌이 있어요.
190℃에서 20분간 구워주세요.
쌀스콘 완성
윗면 크랙이 너무 예쁘게 잘 나왔습니다. 버터의 고소한 향이 집안 가득해요.
옆면도 먹음직스럽게 예쁘게 나왔습니다.
반으로 잘라보았습니다.
부드럽게 쪼개지는 이 느낌!
정말 맛있습니다.
여기에 라즈베리쨈 살짝 올려드시면,
새콤달콤한 입안의 환상의 조화!
간단하면서도
아이들과 즐길 수 있는 건강한 간식!
아이들과 함께 꼭 만들어 보세요.
