쌀가루로 만들어 더 맛있는 대만식 카스테라 만들기

촉촉하고 부드러운 쌀베이킹 대만식 카스테라 레시피

목 넘김이 뻑뻑하고 우유가 없이는 먹을 수 없는 카스테라만 드셨나요?
홈베이킹으로 촉촉하고 부드럽게 넘어가는 쌀가루로 만드는 대만식 카스테라!
어렵지 않아서 아이들에게는 영양간식으로 가끔 해주곤 하는 레시피 입니다. 특히 어르신들도 참 좋아하시더라구요. 함께 부드러운 쌀카스테라 만들러 가보실까요?

재료소개

메인 재료는 이 박력쌀가루입니다. 100% 우리 쌀로 만들고 베이킹용으로 아주 곱게 갈아낸 쌀가루랍니다.
저희 집엔 이 쌀가루를 항상 구비해 두는 편인데요.
전을 부칠때도 넣고, 빵을 만들때도, 쿠키를 구울때도 이 박력쌀가루를 사용하고 있어요.

베이킹하기 전에 달걀 5개는 미리 실온에 꺼내두세요. 그래서 흰자거품이 잘 일어난답니다.
위의 분량대로 우유, 박력쌀가루, 설탕, 식용유, 달걀을 준비해 주세요.

1. 달걀 흰자와 노른자 분리

달걀 5개를 흰자와 노른자를 분리합니다.

우유는 따뜻하게 전자레인지에서 30초 정도 돌려주었습니다.

데워진 우유에 식용유 50g을 넣습니다.

박력분(쌀가루) 80g을 채에 쳐서 내려주신 후, 잘 섞어줍니다.

섞은 재료들을 분리해놓은 계란 노른자와 섞어줍니다.

2. 흰자로 머랭만들기

3. 처음 재료에 섞어주기

처음 재료에 머랭을 넣어줍니다.

카스테라 반죽 완성

카스테라 반죽이 완성되었습니다. 유산지를 깐 틀에 반죽을 부어줍니다. 
틀에 공간이 뜨지 않도록 잘 넣어줍니다.

4. 오븐에 중탕으로 굽기

맛있게 구워지고 있습니다.

카스테라 완성

너무 맛있게 잘 구워졌습니다. 가운데 갈라짐까지도 완벽한 느낌이에요!

탱글탱글한 카스테라가 완성되었어요.

쌀가루로 만들고, 우리 몸에 좋은 글루텐프리 베이킹, 쌀 카스테라였습니다.
아이들에게도 꼭 한번 만들어 주세요.
비싼재료도 필요없고, 냉장고에 구비되어 있을 재료로 이렇게 맛있는 카스테라를 만들 수 있다는 것이 얼마나 좋게요~!
커피 한잔 뽑아 와야겠어요.
오늘도 맛있는 식사하세요.