맛있는 부대찌개 만들기
부대찌개 좋아하는 우리 가족! 이렇게 추운 바람이 많이 부는 날에 특히 부대찌개 국물이 많이 생각나죠.
아이들은 부대찌개에 있는 소세지와 스팸 건져 먹고, 저는 국물파, 남편은 라면사리파 입니다.
자극적이지 않고 아이들도 잘 먹는 부대찌개 함께 만들어봐요.
재료소개
스팸 반캔
된장 반스푼
액젓 2큰술
1. 재료준비
사진에 있는 재료들이 필요합니다. 스팸 반캔정도 알맞에 썰어주시고, 비엔나소세지는 15개정도를 세로 절반으로 잘랐습니다. 떡볶이떡 10개정도, 대파와 마늘, 된장, 양파, 느타리버섯, 김치를 위의 분량대로 넣어주세요.
2. 육수준비
육수는 요즘 시중에 잘 나와있는 코인육수로 대체하셔도 좋습니다. 물의 양은 재료가 위의 사진처럼 재료의 2/3정도 잠기는 정도로 넣어주시고, 코인 육수를 가루로 빻아서 넣어주시면 좋습니다. 2알정도 넣었어요. 다진마늘도 한스푼 반정도 넣었습니다.
3. 부대찌개 양념하기
양념장 재료를 넣습니다.
양념장을 위의 분량대로 미리 만들어서 넣으시면 더 좋아요.
부대찌개에 제일 중요한 재료인 베이키드빈스를 넣어주시고, 국간장, 액젓, 고춧가루, 고추장, 설탕, 치즈(다 끓인 후에 투하)를 위의 분량대로 넣어주세요.
Tip.남은 베이키드빈스는 지퍼백에 넣어 펼친 후 냉동실에 보관하시다가 필요할때마다 알맞은 양으로 잘라서 사용하시면 좋아요.
4. 보글보글 끓여주기
재료들이 국물에 잘 베어나올 수 있도록 10분정도 보글보글 끓여줍니다.
부대찌개 완성
부대찌개는 한국전쟁 이후 미군 부대 주변에서 자연스럽게 탄생한 음식으로, ‘부대’라는 말 그대로 군부대와 깊은 관련이 있는 찌개예요. 전쟁 직후 식량이 매우 부족하던 시절, 미군 부대에서 흘러나오거나 구할 수 있었던 햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육에 김치와 고추장, 고춧가루를 넣어 끓여 먹은 것이 시작이었어요. 그래서 ‘부대에서 나온 재료로 끓인 찌개’라는 의미로 부대찌개라는 이름이 붙게 되었고, 처음에는 생계를 위한 궁여지책의 음식이었지만 시간이 지나면서 한국인의 입맛에 맞게 발전해 오늘날에는 하나의 대표적인 한국식 찌개로 자리 잡게 되었어요.
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