집에서 만들어먹는 봉추찜닭 레시피
찜닭 좋아하시나요?
저는 개인적으로 봉추찜닭을 참 좋아합니다.
요즘은 매장이 많이 사라진 것 같은 이 느낌...이제는 그냥 만들어 먹어야겠어요.
이제 집에서도 봉추찜닭을 즐기실 수 있답니다.
어떻게? 제가 알려드리는 레시피 그대로만 사용하시면!!
저는 개인적으로 봉추찜닭을 참 좋아합니다.
요즘은 매장이 많이 사라진 것 같은 이 느낌...이제는 그냥 만들어 먹어야겠어요.
이제 집에서도 봉추찜닭을 즐기실 수 있답니다.
어떻게? 제가 알려드리는 레시피 그대로만 사용하시면!!
재료소개
야채 재료
대파 반 대
감자 1~2개
당근 조금
오이 조금
양파 작은 것 1개
청양고추 1~2개
당면 한 줌
봉추찜닭 양념
진간장 7스푼
미림 5스푼
조청 2.5스푼
흑설탕 4스푼
액젓 1스푼
굴소스 2스푼
다진마늘 2스푼
춘장 1.5스푼
참기름 2스푼
생강 1/3스푼
후추
대파 반 대
감자 1~2개
당근 조금
오이 조금
양파 작은 것 1개
청양고추 1~2개
당면 한 줌
봉추찜닭 양념
진간장 7스푼
미림 5스푼
조청 2.5스푼
흑설탕 4스푼
액젓 1스푼
굴소스 2스푼
다진마늘 2스푼
춘장 1.5스푼
참기름 2스푼
생강 1/3스푼
후추
1. 재료 준비
닭은 보통 토막닭 쓰시면 되는데 저는 닭다리살을 준비했습니다.
토막닭을 사용하실 때는 한번 살짝 삶아 불순물을 없애주신 후에 사용합니다.
당면은 불리는 데 시간이 좀 걸리니 미리 미지근한 물에 담가 불려 놓고 사용합니다.
들어가는 야채입니다. 봉추찜닭을 보니 이 재료는 기본적으로 들어가더라고요.
야채도 똑같이 준비했습니다. 사진 상 빼먹었는데 양파도 있습니다.
감자, 오이, 당근은 살짝 썰어 준비해주시고요. 홍고추와 청양고추는 1개씩 넣었습니다.
대파는 길게 잘라 준비했습니다.
2. 봉추찜닭 양념하기
물은 닭다리살이 살짝 잠길정도 넣었습니다. 약불을 켜고, 야채와 양념재료를 넣습니다.
양념은 진간장, 미림, 조청, 흑설탕, 액젓, 굴소스, 다진마늘, 춘장, 생강, 참기름, 후추를 위의 분량대로 넣으시면 요리의 중요한 부분은 끝입니다.
3. 끓이기
깜작 잊은 양파도 넣어주었습니다. 이제 잘 끓여주시면 됩니다.
4. 마지막 당면 넣기
야채와 고기가 어느정도 익고 있다면 마지막으로 당면을 넣어줍니다.
집에 중국당면이 있어 함게 넣어주었습니다. 중국당면은 더 오래 불리셔야 하는거 아시죠?
국물이 어느 정도 졸여질 때까지 잘 끓여줍니다.
국물이 살짝 있어야 먹기 편해요. 당면이 있어 국물이 금세 줄어드니 조금 자작하게 국물이 있을 때 가스 불을 꺼줍니다.
봉추찜닭 완성
완성되었습니다. 봉추찜닭 하면 살얼음 동동 뜬 동치미도 생각나잖아요.
봉추찜닭 동치미 레시피로 함께 완벽한 식사 시간을 갖어보세요.
맛있는 식사 하세요 ^^
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레시피
