고등어조림 레시피
매번 고등어를 기름에 튀겨만 먹다가 지겨워서 오늘은 고등어 조림으로 저녁 밥상을 차려볼까 합니다.
생선은 요리하는 방법에 따라 참 다양한 음식이 나오죠.
이 고등어 조림은 '무 파냐' '고등어 파냐'로 나뉘더라고요.
하나도 버릴 것없는 고등어 무조림 함께 만들어볼까요?
기본 재료 소개
무 5토막정도 (팬 크기에 따라 알아서)
고등어 2마리
다진마늘 듬뿍 1스푼
양파 반개
청양고추와 홍고추 1~2개 (기호에 따라)
대파 1 대
고등어조림 양념
진간장 2스푼
고춧가루 2스푼
설탕 2스푼
액젓 1.5스푼
물엿 1스푼
액젓 1스푼
생강 조금
후추
1. 재료 준비하기
홈쇼핑에서 꼭 주문해서 먹고 있는 '가시 제거 연구소 고등어 밥상' 고등어입니다. (내돈내산이어요~)
집에 아이들이 있어서 진짜 간편하게 먹을 수 있어서 정기적으로 주문해서 먹는 것 같은데요.
오늘은 잘 손질 되어 있는 이 고등어로 맛있는 고등어 무 조림을 할꺼예요.
2. 팬에 기본 재료 넣기
3. 고등어조림 양념장 만들기
4. 양념장 넣고 끓이기
양념장 재료를 모두 넣어주시고 물은 500ml정도 넣어줍니다.
무가 푹~익어야하니 뚜껑을 닫고 중약불로 20분간 끓여줍니다.
중간 확인
고등어조림 완성
완성되었습니다. 청양 고추를 하나 썰어 넣었는데 맵지가 않더라구요.
그래서 우리 아이들도 잘 먹어주었습니다.
살짝 매콤한 맛이 있어야 더 맛있는데 개인적으로는 좀 아쉬웠어요. 하하~
가시가 하나도 없으니 그냥 뜯어 먹으면 된답니다. 속살이 아주 뽀얗죠~
단짠단짠의 정석! 고등어 무조림이었습니다.
겨울무가 달달하고 맛있잖아요. 무요리 많이 만들어서 드세요.
평소에는 국물에 빠진 무를 잘 안먹는데 이 조림안에 들어있는 겨울 무는 특별하답니다.
양념에는 밥을 삭삭 비벼서 한입에 쏙!!
오늘도 맛있는 식사하세요.
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👉내돈내산 가시제거 연구소 순살고등어 리뷰 바로가기
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