맛있고 영양가득한 돼지고기 김치찜 레시피
김장 하셨나요? 김장하시기 전에 냉장고에 있는 신김치를 빨리 해결하셔야죠?!
그래서
오늘은 돼지고기 김치찜으로 결정했씁니다.
돼지고기와 김치의 궁합~ 말 길게
하지 않아도 아시죠?!
자 시작해볼께요.
재료소개
돼지고기 핏물 빼기
돼지고기 삼겹살이나 등갈비도 좋지만 저는 앞다리살을 한 근 준비했습니다. 좋아하는 부위대로 선택하셔서 물에 넣어 핏물을 빼줍니다.
돼지고기 앞다리살에는 적당한 지방이 있어서 김치와 함께 끓이면 정말 맛있죠.
김치와 고기준비
핏물이 빠진 고기와 신김치 반포기를 넣어주세요.
김치국물도 두 국자 넣어주었습니다.
물은 재료가 살짝 보일 정도의 양으로 부어주시면 됩니다.
양념하기
야채는 양파 1개, 대파 1대, 청양고추(기호에 따라 추가), 국간장 1스푼, 액젓 2스푼, 설탕 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 라드유(돼지지방) 또는 식용유 3스푼을 넣어주세요.
쪄 주기
이제 다 되었습니다. 뚜껑을 닫고 50분! 중약불에 끓여주시면 됩니다. 다만 중간중간 들여다 봐주시고, 물이 너무 졸아들었다 싶으면 물을 살짝씩 추가해주세요.
잘 끓여졌어요. 김치도 고기도 푹~ 익었네요. 익은 냄새가 음~~너무 좋아요.
김치
요리는 언제나 옳아요. ^^
돼지고기 김치찜 완성
고기는 먹을만하게 잘 잘라 접시에 넣고 김치와 담아냅니다.
완성되었습니다. 퇴근하고 돌아온 남편이 먹고 싶던 요리라면서 소리를 지르네요
ㅎㅎ
아이들과 함께 먹어야 해서 청양고추는 넣지 않았지만, 살짝 매콤함을
추가해주시면 더 금상첨화입니다.
그럼 오늘도 맛있는 식사 하세요.
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