시금치 된장국 레시피
뽀빠이가 좋아하는 시금치 요리!
저희 집 아이들도 참 좋아한답니다. 뽀빠이
같지는 않지만 말이죠.
오늘은 아이들도 어른들도 좋아하는 시금치 된장국을
끓일꺼에요.
구수하고 부드러운 된장국, 함께 만들어 보실까요?
재료소개
시금치 1단
두부
1모
청양고추, 홍고추(기호에 따라)
건새우 조금
표고버섯 1개
육수재료
물 1리터 (멸치 또는 디포리 한줌+무말랭이+다시마)
간편하게 육수
코인 이용가능
(육수코인 3알 또는 액젓 2스푼)
된장 1스푼 반
고춧가루
반 스푼
다진 마늘 한 스푼
대파 1/3대
청국장 1스푼
1. 시금치 손질하기
시금치는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 도움을 주며, 비타민 A와 C, 베타카로틴이 들어 있어 면역력 강화와 피부 건강에 좋습니다. 또한 루테인과 제아잔틴 성분이 눈 건강을 보호하고, 식이섬유가 많아 장 건강과 변비 개선에도 효과적이며, 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 적합한 채소입니다.
시금치를 깨끗하게 흐르는 물에 씻어줍니다. 채에 걸로 물기를 털어주세요.
2. 시금치 된장국 육수내기
육수는 집에 있으신 재료 넣으시면 되는데요. 저는 기본적으로 멸치 또는 디포리, 다시마, 무(간편하게 무말랭이 이용), 정도로 20분 정도 간단하게 끓여냅니다.
육수용 재료가 없으시다면 요즘 간편하게 나온 육수코인 3알을 넣어주세요.
없으시면 액젓 2스푼 넣어주시면 됩니다.
3. 시금치 된장국 양념하기
완성된 육수에 위의 재료들을 넣어줍니다.
된장 1.5스푼, 표고버섯,
마늘 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 건새우, 시금치를 넣고 살짝 끓인 후 마지막에
청국장, 대파, 두부, 기호에 따라 청양고추와 홍고추를 조금 넣어줍니다.
된장국에
청국장 살짝 넣어 끓이시면 더 구수하고 맛있는 된장국이 됩니다.
4. 끓이기
보글보글 5분정도 끓여냅니다.
시금치 된장국 완성
시금치 된장국이 완성되었습니다. 저희 집에서는 아이들이 있어서 청양고추 대신
아삭이고추를 넣어주었습니다. 된장국에 아삭이 고추를 넣어주시면 시원하면서 더
맛있는 된장국이 됩니다.
오늘도 호불호 없는 시금치된장국으로 맛있는
식사하세요.
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