오이지무침 레시피
여름의 대표채소 오이!
하지만 겨울에도 드실 수 있는 요즘, 특히 여러가지 방법으로 섭취가 가능하죠.
저는 오이반찬 중에 오이지 무침을 무척 좋아한답니다.
새콤달콤매콤 모든 맛의 조합의 밑반찬이잖아요.
오이지무침의 양념장도 자세히 알려드릴께요. 함께 만들러 가보실까요?
재료소개
오이지 4개
고춧가루 1스푼 반
매실액 1스푼(오이지가 많이 짤 때 설탕 1스푼 추가)
다진마늘 1스푼
다진 파 1스푼
참기름 1스푼
통깨
1 재료손질
잘 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어주세요.
잘 썰어놓은 오이지를 물에 몇 번 헹궈줍니다. 오이가 많이 짤 경우 물에 10분 정도 담가 짠맛을 살짝 제거해주세요. 그런 후 양 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해줍니다.
2. 오이지 양념하기
잘 짜놓은 오이지에 양념을 넣어줄께요.
고춧가루, 매실액, 다진마늘, 다진 파, 통깨, 참기름을 위의 분량대로 넣어주세요.
잘 버무려 줍니다. 이제 접시에 잘 담아내시면 됩니다.
오이지무침 완성
입맛을 확 살려주는 아삭한 오이지무침이 완성되었습니다.
찬밥과 잘 어울리는 오이지무침!
오이의 대변신, 오이지무침으로 오늘도 맛있는 식사하세요.
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