밤 삶는 방법+삶은 알밤 쉽게 까는 방법
알밤 윤기가 좌르르 흐르는걸 알밤을 지인이 나눠주셨습니다. 시골에서 직접
따왔다는 알밤.
오늘은 이 밤을 삶고, 쉽게 껍질을 까는 방법을
알려드리려고해요.
영양도 가득한 알밤! 시작해볼까요?!
밤이 살짝 작아요. 감안하고 봐주세요.^^
1. 물에 불려주기
첫번째 과정은 물에 30분 이상 담가 불려줍니다.
2. 찜통에 찌기
찜통에 밤을 쪄줄꺼에요. 물에 바로 넣지 마시고 찜기 위에 올려서 쪄주셔야
합니다.
20분 정도 쪄주세요.
밤이 저처럼 작을 경우 15분만 찌셔도 될것
같아요. 밤이 워낙 작은데다가 너무 오래 쪘더니 좀 뭉개짐이 있더라구요.
이건
참고하세요.
3. 쪄진 알밤을 찬물에 담가놓기
잘 쪄진 알밤을 찬물에 잠시 담가 놓겠습니다. 뜨거웠다가 찬물에 넣으면 알밤의 속이 수축해서 알밤 껍질 사이에 공간이 생기게 됩니다. 그게 밤 까는 원리에요.
4. 밤 껍질 까기
이제 잘 까주시기만 하면 됩니다.
손톱을 너무 바짝 깍는 바람에 껍질
까는데 좀 힘들었네요.
그런데도 밤 껍질은 잘 까졌습니다.
이 밤은 크기가 좀 작아서 너무 오래 찐듯한 느낌이 있어요. 찌는 시간을 좀 조절하시면 됩니다.
힘들게 칼로, 칼집을 내가며 껍데기 깔 필요없이 이렇게만 하면 참 잘
까진답니다.
아이들 작은 입에 쏘옥~들어가는 작은 알밤!
영양가득한 알밤
드시고 오늘도 건강하세요.
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